Homologué à 150 F CFA, les boulangers veulent désormais vendre la baguette de pain à 210 F CFA, soit une hausse de 20 F CFA. Cette requête des boulangers est motivée par la hausse des charges de production du pain. Le coût de la farine en tant que tel n’a pas augmenté. Le prix du sac de farine reste depuis des années fixé à 15 200 F CFA. Cependant, les coûts de production du pain ont augmenté. Le gasoil est passé de 680 F CFA le litre en 2025 à 755. F FCFA en 2026, soit 75 F CFA de plus par litre. Le sac de sel est passé de 800 en 2024 à 2 500 F CFA en 2026. A cela s’ajoute, la hausse du prix de l’électricité, la glace et l’améliorant ont également connu une hausse.
Face à la presse, mercredi 10 septembre 2026, la fédération a demandé l’organisation d’un conseil interministériel :
Nous ne comprenons pas que tous les secteurs en difficulté aient droit à un conseil interministériel, sauf la boulangerie. Pourtant, cela fait des années que nous traversons des crises. Notre métier est menacé. Nous voulons préserver nos emplois et nos familles.
Affirme Amadou Gaye, président de la FNBS. La FNBS estime qu’avec la hausse des coûts de production, plus de 500 entreprises et 42 000 emplois sont directement menacés. Dans ce contexte, elle avertit qu’une hausse du prix du pain devient inévitable.
Il faut savoir que le gouvernement s’était engagé, lors d’une précédente rencontre avec le secteur et avait promis de faire baisser le prix du sac de farine. Une promesse qui n’a toujours pas été honorée, déplore le président de la structure qui n’écarte pas des perturbations dans le secteur :
Si rien ne change, nous déclencherons des plans d’action avec une tournée dans toutes les régions. Cela aura un impact direct sur la distribution du pain.
Importation : une facture de 171,37 milliards de FCFA
Le blé occupe une place importante dans les habitudes alimentaires des ménages sénégalais, selon les données de l’ANSD, il s’agit de la deuxième céréale la plus consommée après le riz. Il est principalement consommé sous plusieurs formes dont le pain, qui occupe une place de choix dans les habitudes alimentaires des Sénégalais.
Le Sénégal figure actuellement dans le top 5 des pays ouest-africains importateurs du blé. Il occupe la troisième place derrière le Nigeria et le Ghana. Cette évolution se reflète dans la consommation par habitant. Selon les données officielles, la consommation annuelle de blé est passée de 27 kg par personne en 2002 à 42 kg en 2022.
Les statistiques de l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (ANSD) montrent que les importations de froment (blé tendre) ont progressé de manière significative ces dernières années. Elles sont passées de 693 996 tonnes en 2020 à 904 947 tonnes en 2024, soit une augmentation de 30,3 % en cinq ans. Parallèlement, la facture associée à ces importations a fortement augmenté, atteignant 171,37 milliards de FCFA (environ 303,5 millions de dollars), soit une hausse de 55,24 % sur la même période.
